端午节。裹粽子。

上两星期,妈妈已经裹了一次粽子,这周末又再来一回,只为了在外生活的女儿要回娘家,要吃妈妈裹的自家粽子。

我昨天傍晚就带予勤一路塞车回笨珍,今天早起当妈妈的“丫鬟“。

昨天外婆要予恩把粽叶分开,放在盆里用水浸泡;早上予恩帮忙把粽叶一片一片用布抹干净。我们家还沿用香蕉丝来裹粽子,这些香蕉丝是妈妈几个月前就开始准备的;香蕉树身一片一片剥开,切丝,再晒干。晒干后的香蕉丝可以保存蛮久的。

然后妈妈就开始炒材料,有猪肉,虾米辣椒,冬菇,栗子,红豆沙及鹌鹑蛋。之前有朋友说,我们家的粽子很特别,因为有鹌鹑蛋。记得小时候,鹌鹑蛋不便宜,只有端午节吃粽子才有机会吃到,所以我们都特别珍惜;如果不幸运拿到一粒没有鹌鹑蛋的粽子,还真的很失望。

这次裹粽子行动,可以说是三代人一起裹。外婆把粽叶弄成形状,我放糯米饭,再传给予恩放馅料;再给外婆整形包裹。裹粽子真的不简单,材料要炒得好,够味;还要有技巧,饭团馅料要捏紧,不然会松塌散掉,也很难裹成型;如何把粽子扎成三角形也很考功夫,我跟着妈妈学裹两三年了,还学不到一半的功夫。裹到一半,好累,由妹妹及外甥接手,幸好今天家里人多,不然有够累的。

开心看到予恩今天愿意也有兴趣帮忙;自己有动手弄,她也吃的很开心。予恩说外婆的粽子最好吃。不知道我有没有本事学到妈妈的手艺,让女儿也会想念我裹的粽子。

粽叶浸泡过夜,然后用布抹干净

粽叶浸泡过夜,然后用布抹干净

糯米浸泡三小时以上,加水加酱油翻炒

糯米浸泡三小时以上,加水加酱油翻炒

红豆沙:搓成粒

红豆沙:搓成粒

鹌鹑蛋煮熟,剥壳

鹌鹑蛋煮熟,剥壳

几个小孩都来玩

几个小孩都来玩

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